為加強(qiáng)2019年春季學(xué)期學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，預(yù)防和控制食物中毒發(fā)生，切實(shí)保障師生飲食安全，2019年2月27日，市食品藥品監(jiān)督管理局食品消費(fèi)監(jiān)管科兩名執(zhí)法人員到市特教學(xué)校食堂進(jìn)行食品安全專項(xiàng)檢查。市特教學(xué)校葉曙光校長(zhǎng)、余濤副校長(zhǎng)及相關(guān)管理人員全程陪同檢查。

本次專項(xiàng)檢查分為兩個(gè)環(huán)節(jié)。一是看現(xiàn)場(chǎng)，重點(diǎn)檢查食堂初加工區(qū)、切配區(qū)、烹飪區(qū)、白案間、配餐間、洗消間、食品庫(kù)房等區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生是否整潔，主、副食原料及食品添加劑是否分類存放，食品留樣是否符合規(guī)范，冷藏冷凍設(shè)施運(yùn)行維護(hù)情況等；二是查資料，重點(diǎn)查看食堂《食品經(jīng)營(yíng)許可證》是否有效，從業(yè)人員是否持有“健康證明”，食品原料采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄（含索票索證）是否齊全，食堂晨檢制度是否落實(shí)到位，食品留樣記錄、食品添加劑使用記錄是否符合規(guī)定等。

本次專項(xiàng)檢查，執(zhí)法人員通過(guò)看現(xiàn)場(chǎng)和查資料，對(duì)市特教學(xué)校食堂食品安全管理工作給予充分肯定。

在2018年度市局直管餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)督量化分級(jí)綜合評(píng)定中，市特教學(xué)校被市食藥監(jiān)局評(píng)定為“優(yōu)秀”等級(jí)（A級(jí)）。